チョコレートアイスクリーム

図書館で借りた「今日の料理ビギナーズ」を見て、チョコレートアイスクリームを作った。家庭で、アイスクリームが作れるとは思ってもいなかったので、こんなに簡単に、こんなに美味しいアイスクリームができるとは驚きだ。

手順は簡単。

チョコレートを牛乳に溶かして

生クリームを軽く角が立つまで泡立てて

２つを混ぜて、冷凍庫で冷やして、３０分おきに３回かきまぜたら出来上がり。
出来立てを食べると、口当たりが良くて、新鮮さを感じる。
おすすめです。

あぐーの角煮

近所のサミットが沖縄フェアを開催中で、あぐーのばら肉塊が売っていた。皮付きで、脂肪がすごい。

本来なら、焼かずに煮るみたいだけど、あまりの脂肪の量に恐れをなして、焼いて脂肪を溶かし出すことに。

それから、たくさんの湯でじっくり煮る。ネギがなかったので、玉ねぎで代替。シャトルシェフで一晩放置。

煮上がったら肉と野菜を取り出し、昆布だしに酒と砂糖と醤油で味付けをして落し蓋をして数時間煮る。

出来上がりは、箸で触っただけで崩れるほどとろとろ。焼いて脂が抜けたところに味がしみ込むので、はじめにしっかり焼いておくことがポイント。角煮であって、ラフテーではないですが。

グルクンの唐揚げ

沖縄の大衆魚グルクン。サミットに、沖縄直送のグルクンが並んでいたので、確保。妻に唐揚げにしてもらった。

産地直送なだけあって、目が綺麗。